Сбор винограда в разгаре, и фермеры активно занимаются приготовлением мустов — виноградного сусла, которое они хранят в погребах. Однако эксперты предупреждают о потенциальных опасностях, связанных с брожением вина, и призывают к осторожности, пишет noi.md
Газы, выделяющиеся при брожении, такие как углекислый газ, могут быть чрезвычайно опасными и угрожать жизни. По этой причине важно соблюдать меры предосторожности. Эксперты советуют не хранить емкости с суслом в плохо вентилируемых помещениях и избегать нахождения в таких местах во время активного брожения.
На виноградниках в селе Сирец Страшенского района работа идет полным ходом. Мы посетили ферму Георгия Сулы, который активно занимается производством нового вина.
«Мы собираем виноград с холмов, привозим его домой, дробим и даем ему перебродить в чане. После этого помещаем сусло в бочки. Мы знаем, что нельзя заходить в погреб во время кипения сусла, поэтому соблюдаем осторожность», — делится Георгий Сула.
Погреб Георгия Сулы служит хорошим примером для других местных жителей. В нем установлены воздушные отверстия, чтобы предотвратить накопление углекислого газа, что помогает обеспечить безопасность во время брожения.
«У нас есть два отверстия для циркуляции воздуха. Сейчас мы давим виноград и храним вино здесь. Главное, чтобы все было в порядке со здоровьем», — добавляет фермер.
Эксперты подчеркивают, что углекислый газ не имеет ни вкуса, ни запаха и может накапливаться в низких частях помещений, создавая опасные условия. Семейный врач Родика Чадвар предупреждает, что высокая концентрация углекислого газа может привести к потере сознания и даже к смертельному исходу. Она рекомендует не заходить в помещения с забродившим суслом в течение примерно 30 дней.
Лилиана Пушкашу, пресс-секретарь Генерального инспектората по чрезвычайным ситуациям, советует избегать размещения емкостей с суслом в закрытых помещениях и всегда предупреждать кого-то о своем намерении зайти в такие места. Она также советует проверять уровень кислорода в помещении с помощью свечи: если она гаснет, значит кислорода недостаточно. В случае возникновения проблем, важно использовать средства защиты и не заходить в помещение, где уже есть пострадавшие.
По данным Генерального инспектората по чрезвычайным ситуациям, в прошлом году не было зарегистрировано случаев смертельного отравления углекислым газом. Тем не менее, в опасных ситуациях рекомендуется звонить по единому номеру экстренной помощи 112.