Игристое вино часто является неотъемлемой частью праздничного стола для многих молдавских граждан, и в связи с этим Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) подготовило рекомендации по его выбору, сообщает IPN.
Игристые вина классифицируются в несколько категорий в зависимости от их качества и особенностей производства: игристое вино, качественное игристое вино, качественное ароматное игристое вино, шипучее вино, легкое шипучее вино (петиантное) и жемчужное вино.
Особое внимание при выборе игристого вина следует уделить массовой концентрации сахара. В зависимости от содержания сахара, игристые вина делятся на несколько типов: брют натуральное, экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое, полусладкое. Шипучие вина классифицируются на сухие, полусухие, полусладкие и сладкие.
Совет ANSA: при выборе игристого вина стоит ориентироваться на напитки с низким содержанием сахара — не более 12 г/дм³ (брют натуральное, экстра-брют, брют). Это обеспечит вам более сбалансированный и менее сладкий вкус.
Кроме того, ANSA напоминает, что открывать бутылку нужно аккуратно, вращая саму бутылку, а не пробку, как это делают многие. Это поможет избежать излишней утечки газа и сохранить напиток в идеальном состоянии.
Профессионалы также рекомендуют приобретать игристые вина только в авторизованных точках продаж и обращать внимание на прозрачность напитка — он не должен содержать примесей и осадка.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете выбрать качественное игристое вино, которое станет отличным дополнением к любому торжеству.