Список традиционных блюд Молдовы пополнился пятью блюдами — «Plăcinta miresei», «Ghițman», «Rasol de șuvai», «Plachie de pește» и «Borș cu burecheți». Все они представляют собой гастрономическое и культурное богатство района Штефан-Водэ.
Блюда успешно прошли регистрацию в Государственном агентстве по интеллектуальной собственности (AGEPI).
«Plăcinta miresei» — сочетание теста и начинки из творога, яиц, сахара и соли. Имеет нежную, слоистую текстуру. Традиционно он выпекается в печи. К нему можно подать сметану, натуральный или фруктовый йогурт, простоквашу или холодные безалкогольные напитки.
«Ghițman» — блюдо, приготовленное из дрожжевого теста с начинкой из нарезанного кубиками картофеля, свиных шкварок, лука и соли. Гицман обычно выпекается в печи.
«Rasol de șuvai» — полупрозрачный красотаватый бульон, имеет ярко выраженный кисло-сладкий вкус, полученный сочетанием днестровской рыбы шувай и овощей.
«Plachie de pește» — блюдо, сочетающее в себе рыбу (сом, щуку, карпа) из Днестра с овощами.
«Borș cu burecheți» — бульон из нарезанных кубиками овощей и клецок из свинины и пресного теста с яйцом. Имеет ярко выраженный кисло-сладкий вкус, получаемый за счет томатного сока и традиционного кислого кваса для борща.
Эти блюда получили сертификат гарантированных традиционных блюд, что защищает от от самовольного использования и способствует сохранению подлинности молдавской гастрономии.
На данный момент в Молдове охраняются семь оригинальных национальных наименований, 11 местных географических указаний и шесть национальных гарантированных традиционных блюд.