С наступлением осени и обилием дождей в лесах активно растут грибы, что привлекает любителей сбора урожая. Однако Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) настоятельно рекомендует воздерживаться от самостоятельного сбора грибов, чтобы избежать пищевых отравлений.
ANSA предлагает следующие рекомендации для безопасности потребителей:
- Покупайте грибы только в сертифицированных местах, прошедших контроль пищевой безопасности и имеющих соответствующую маркировку.
- Избегайте употребления сырых грибов, даже если вы уверены в их безопасности.
- Соблюдайте правильные условия хранения и термической обработки свежих грибов.
Сбор грибов в дикой природе или покупка у неорганизованных сборщиков представляет риск, так как можно наткнуться на ядовитые виды, которые могут вызвать острое отравление, сообщает tvrmoldova.md
Кроме того, ANSA подчеркивает, что распространенные мифы, такие как потеря токсичности грибов при варке в уксусе или почернение лука и чеснока, не являются надежными индикаторами безопасности и могут представлять серьезную угрозу для здоровья. Будьте осторожны и соблюдайте меры предосторожности!